Guido I. Embriaco oder Guido I. von Gibelet (* um 1180; † nach September 1238) war Herr von Gibelet in der Grafschaft Tripolis. Er war der Sohn des Hugo III. von Gibelet († 1196) und der Stephanie von Milly. Sein Vater hatte die Herrschaft Gibelet 1187 an Sultan Saladin abtreten müssen, nachdem er bei der Schlacht bei Hattin in dessen Gefange...